Obwohl Benedict Nimser eigentlich Gerber war, kam er nicht dazu sein Gewerbe in Wilhelmsdorf auszuüben. Stattdessen versuchte er sein täglich Brot zu verdienen, indem er Schnaps brannte.
Seine Brennerei war recht erfolgreich. Als einmal fromme Brüder von auswärts daran Anstoß nahmen, dass er doch Menschen zum Alkoholmissbrauch verführe, schrieben sie ihm einen ermahnenden Brief. Nimser schrieb ihnen zurück, er habe sich alle seine Kunden einmal angeschaut und keinen gefunden, der wirklich mit Alkohol ein Problem hätte. Deshalb, so meinte er, würde er fröhlich zum Lobe Gottes weiter brennen. Später wurde ihm dies Geschäft aber doch zu viel und er gab es auf.
